Shot gingembre-citron : la recette facile du matin
Ne vous laissez pas impressionner par son nom : ce petit shot est plus doux qu’il n’y paraît quand on équilibre bien les saveurs. Piquant, acidulé et parfumé, il se prépare en quelques minutes et devient vite un petit rituel du matin, une alternative légère à une deuxième tasse de café.
La recette
Préparation : 3 minutes | Difficulté : très facile | Moment idéal : le matin, avec le petit-déjeuner
Les ingrédients (pour 1 shot, environ 60 ml)
1/2 citron jaune (bio de préférence, surtout si vous utilisez le zeste)
3 à 4 cm de gingembre frais (choisissez-le ferme, à la peau lisse et sans rides)
1 pincée de curcuma en poudre (ou 1 cm de curcuma frais râpé)
1 toute petite pincée de poivre noir moulu, qui accompagne traditionnellement le curcuma en cuisine
1 cuillère à café de miel de lavande ou d’acacia (facultatif, pour adoucir le piquant)
2 cuillères à soupe d’eau tiède, pour diluer légèrement
Le matériel
Une râpe fine ou un petit presse-agrumes manuel
Un verre à shot, ou un petit flacon en verre avec bouchon (100 ml) pour le préparer à l’avance
Une petite passoire, si vous préférez un shot sans pulpe
1. Extraire le gingembre
Lavez le gingembre et frottez-le bien (inutile de l’éplucher s’il est bio). Râpez-le finement, puis pressez-le au-dessus d’un bol pour récupérer son jus : comptez 1 à 2 cuillères à café.
2. Presser le citron
Pressez le demi-citron et ajoutez le jus à celui du gingembre.
3. Ajouter le curcuma, le poivre et le miel
Ajoutez la pincée de curcuma, la micro-pincée de poivre noir et le miel. Versez l’eau tiède et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien dissous.
4. Déguster
Buvez le shot d’un trait, ou en deux gorgées si c’est votre première fois.
Le conseil : rincez-vous la bouche à l’eau claire après l’avoir bu, et attendez un peu avant de vous brosser les dents, car l’acidité du citron peut fragiliser l’émail. Attention aussi, le curcuma tache : essuyez rapidement le plan de travail et la cuillère.
Conservation : vous pouvez le préparer à l’avance dans un flacon fermé, au réfrigérateur, pendant 24 heures maximum. Secouez avant de boire.
2 variantes
Version «Feu doux» : avec une touche de piment
Ajoutez une toute petite pincée de piment de Cayenne pour une version plus relevée, avec une chaleur qui monte doucement. Précaution : à éviter si vous avez l’estomac sensible.
Version «Douceur» : à la pomme
Remplacez le citron par du jus de pomme frais et gardez le gingembre et le curcuma. Le goût est plus rond et plus doux, pour ceux qui trouvent le citron trop vif.
Précautions d’usage
Ce shot est concentré et épicé :
- Estomac sensible : si vous avez de la gastrite, du reflux ou des ulcères, le gingembre et le citron crus peuvent être inconfortables. Évitez de le boire à jeun et demandez l’avis d’un professionnel de santé en cas de doute.
- Traitements en cours : gingembre et curcuma peuvent interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants. Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant d’en consommer régulièrement.
- Grossesse, allaitement, problèmes de vésicule biliaire : demandez l’avis d’un professionnel de santé.
- Miel : ne pas en donner aux enfants de moins d’un an.
- Usage : pour un usage régulier, variez les recettes.
Un shot reste une boisson de plaisir : il ne remplace ni un traitement ni un avis médical.
Questions fréquentes
Peut-on le boire tous les jours ?
Pour un usage occasionnel, c’est une habitude courante. Pour une consommation régulière, variez les recettes et demandez conseil à un professionnel de santé en cas de doute.
Peut-on utiliser du gingembre en poudre ?
Oui, mais le goût est différent, moins frais et plus concentré. Comptez environ 1/2 cuillère à café.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, dans un flacon fermé au réfrigérateur, jusqu’à 24 heures.
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