Recette limonade citron : gingembre, miel cru et menthe
Une limonade naturelle et vivifiante, sans sucre raffiné, enrichie de gingembre frais et de miel cru non pasteurisé. Parfaite servie bien froide, avec une option kombucha ou hibiscus pour l’intégrer encore plus dans l’univers bien-être du site.
Niveau facile
Durée : 2h15
Les ingrédients
4 citrons bio (jus frais pressé)
4 càs de miel cru non pasteurisé
1l d’eau filtrée froide
1 càs de gingembre frais râpé
12 feuilles de menthe fraîche
1 bol de glaçons
1 pincée de fleur de sel
Etape 1
Préparer le sirop gingembre-miel: dans un petit bol, mélangez le miel, le gingembre frais râpé et 3 cuillères à soupe d’eau tiède (pas chaude — pour préserver les enzymes du miel cru). Remuez jusqu’à dissolution complète. Réservez.
Etape 2
Presser les citrons : (jus frais pressé) — Astuce : roulez d’abord les citrons sur le plan de travail en appuyant avec la paume pour libérer plus de jus. Filtrez les pépins.
Etape 3
Assembler la limonade : dans un grand pichet, versez le jus de citron, puis le sirop gingembre-miel. Ajoutez 1 liters eau filtrée froide bien froide et la pincée de fleur de sel pour rehausser les arômes naturellement. Mélangez à la cuillère.
Etape 4
Infuser la menthe au frais : froissez légèrement 12 feuilles de menthe fraîche entre vos mains pour libérer leurs huiles essentielles, puis ajoutez-les dans le pichet. Placez au réfrigérateur.
Etape 5
Servir : remplissez les verres quelques glaçons. Versez la limonade en filtrant si vous souhaitez retirer la menthe et le gingembre. Décorez d’une rondelle de citron et d’un brin de menthe fraîche.
Notes
Version pétillante : remplacez la moitié de l’eau filtrée par de l’eau pétillante, à ajouter au tout dernier moment pour conserver les bulles.
Version kombucha : remplacez 200 ml d’eau par 200 ml de kombucha nature pour une version probiotique légèrement acidulée. Parfaite pour mettre en valeur votre univers fermenté.
Version hibiscus : préparez une infusion froide d’hibiscus (10 g dans 500 ml d’eau froide, 4 h au frigo) et remplacez la moitié de l’eau , couleur rose fuchsia spectaculaire pour vos photos.
Conservation : 48 h au réfrigérateur. Ne jamais ajouter le miel dans une préparation chaude, au-delà de 40 °C, les enzymes et propriétés du miel cru sont détruites.
Pas envie de la préparer ? Les limonades artisanales au gingembre ou au miel cru se trouvent dans les épiceries bio et sur les marchés estivaux — un beau produit à découvrir.
